Cupcakes à la rose-framboise

cupcakes-rose-framboise (1)

cupcakes-rose-framboise

Serves 6

         Prep Time                                                       Cook Time                                    Total Time

            20min                                                                25min                                             45min


     

INGRÉDIENTS

 

  1. Le glaçage

    • Une pointe de colorant rose (en poudre)
    • 1 c à s d »eau de rose
    • 50 cl de crème liquide
    • 125g de sucre glace
    • 250g de mascarpone

    La base

    • 1 sachet de levure et de sucre vanillé
    • 1 c à s d »eau de rose
    • 1 c à s d »arôme de framboise, ou 2 c à s de purée de framboises
    • 1 yaourt nature
    • 200g de farine
    • 100g de sucre en poudre
    • 100g de beurre mou
    • 3 œufs

      PRÉPARATION


      ÉTAPE 1 :

      Vous devriez commencer par préchauffer le four à 200°.

      ÉTAPE 2 :

      Il faut clarifiez les œufs.

      Deuxièmement, montez les blancs en neiges, et mélangez aux jaunes le sucre, le beurre mou, le yaourt, le sucre vanillé, la framboise et l’eau de rose.

      Puis ajoutez progressivement la farine et la levure au mélange.

      ÉTAPE 3 :

      Incorporez les blancs en neige à la préparation, délicatement à l’aide d’une spatule souple.

      ÉTAPE 4 :

      Versez dans les caissettes, aux 3/4, et mettez au four pendant 25 minutes.

      Laissez refroidir dans un coin après la cuisson.

      ÉTAPE 5 :

      Montez la chantilly avec la crème et le mascarpone. Lorsque le mélange commence à s’épaissir, ajoutez le sucre glace, la cuillère d’eau de rose, et la pointe de colorant.

      Continuez de fouetter, jusqu’à obtenir une consistance aérée et ferme.

      ÉTAPE 6 :

      A l’aide d’une poche à douille (étoilée de préférence), garnissez généreusement les Cupcakes.

      Vous pouvez aussi les parsemer de décorations en sucre de votre choix


       

      Voilà, il ne reste plus qu’à les goûter. Bonne dégustation !